Frittata di cavolo e uova
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 1 cavolo piccolo
- 2 uova
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio salsa
Istruzioni
- Per prima cosa tagliate il cavolo a listarelle dopo averlo lavato bene e pulito. Dopodiché prendete una padella antiaderente, mettete dentro un filo d'olio.
- Prendete una ciotola e mettete dentro le uova insieme a sale, pepe nero macinato e formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano). Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Prendete le uova sbattute e mescolatele al cavolo tagliato e poi versate il tutto nella padella antiaderente. Cuocete bene a fuoco lento. Quando sta per finire il tempo di cottura, aggiungete un cucchiaio di salsa sopra la frittata di uova e cavolo per farla diventare più succulenta e un'altra abbondante spolverata di Parmigiano grattugiato. Buon appetito!