Zuppa di broccoli
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 500 g broccoli
- 2 cipolla
- gambi sedano
- 2 spicchi aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 150 ml panna
- q.b. burro
- 1 l acqua
Istruzioni
- Prendete le cipolle e tagliatele. Dopo averle sminuzzate, mettetele in una pentola sul fuoco dopo aver messo dentro un tocchetto di burro.
- Tagliate anche l'aglio e dopo averlo sminuzzato, aggiungetelo nella pentola.
- Dopo aver lavato e pulito i broccoli, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli nella pentola. Mescolate e aggiungete l'acqua. Ora cuocete a fuoco alto per 15 minuti senza mai girare.
- Prendete un frullatore a immersione e frullate il tutto fino ad ottenere una purea verde liscia, densa ed omogenea. Aggiungete sale, pepe nero macinato e panna (dopo averla riscaldata a microonde in una ciotola).
- Mescolate tutto. Aspettate 2 minuto di riposo. La vostra zuppa di broccoli è pronta per essere gustata! Se volete un tocco in più, aggiungete dentro dei crostini di pane. Buon appetito!