Polpette svedesi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 150 g carne macinata di vitello
- 150 g carne macinata di maiale
- 1 patata
- 50 g pane
- 1 uovo
- 2 cucchiai senape
- 1 cipollotto
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. farina 00
- q.b. olio d'oliva extravergine
- q.b. burro
Istruzioni
- Prendete una ciotola bella capiente e mettete dentro i due tipi di carne macinata, l'uovo e la patata dopo averla prima bollita e schiacciata. Aggiungete anche il pane (dopo che è già stato in ammollo almeno 1 ora) ed il prezzemolo finemente tritato, il cipollotto anch'esso tritato, la senape ed il sale.
- Mescolate manualmente fino ad ottenere un composto omogeneo. Porzionatelo e fate tante piccole palline di dimensioni simili. Passate le polpette nella farina.
- Prendete una padella antiaderente e mettete dentro un filo d'olio e una noce di burro. Quando diventa bollente e il burro è già sciolto friggete le vostre polpettine. Sollevate con una schiumarola a fine cottura. Se necessario asciugate l'olio in eccesso.
- Le vostre polpette svedesi sono pronte per essere gustate con il purè di patate e la salsa che preferite. Buon appetito.