Minestra di carne e verdure
Dovete assolutamente provare questa minestra favolosa, perché è davvero un toccasana. Seguite il procedimento proposto di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 400 g carne macinata
- 1 carota
- 1 pomodoro
- 4 funghi
- 3 patate
- 50 g pasta vermicelli
- 2 uova
- 1 cipolla bianca
- sale
- pepe nero
- basilico
- rosmarino
- erbe di Provenza
Istruzioni
- Per prima cosa, in una pentola alta soffriggete un trito di cipolla e una carota grattugiata.
- Poi, aggiungete anche un trito di pomodoro pelato, 1 spicchio di aglio schiacciato, 4 funghi tagliati a metà e 400 g di carne macinata.
- Mescolate, versate all'interno della pentola 2 l di acqua e mettete 4 patate tagliate a pezzetti, e insaporite con un cucchiaino di sale e di pepe nero.
- Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per 25 minuti.
- Nel frattempo, abbrustolite 50 g di pasta vermicelli in una padella, poi versateli nella pentola con un cucchiaino di basilico, erbe di Provenza, rosmarino e due uova sbattute.
- Mescolate, spegnete la fiamma e lasciate riposare per 10 minuti con il coperchio.
- La minestra di carne e verdure è pronta.
