Cotolette di petto di pollo
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- 100 g farina di riso
- 1 cucchiaio olio di oliva
- q.b. limone succo
Istruzioni
- Prendete il petto di pollo e fatelo a fettine. Poi coprite le fettine con una pellicola alimentare e schiacciatele con un batticarne e fatele diventare più sottili.
- Prendete un recipiente e mettete dentro uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe nero macinato. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Prendete una fettina alla volta e mettetela prima nell'uovo sbattuto e poi ripassatela nella farina di riso che nel frattempo avete disposto in un'altra ciotola.
- Dopodiché prendete una padella antiaderente, mettete olio di oliva e fatelo riscaldare e poi cuocete una per volte le fettine di petto di pollo.
- Se sono unte, asciugatele con un panno assorbente prima di mangiarle o servirle agli ospiti. Abbinateci il contorno che preferite.