Appetitoso collo di maiale ripieno
Se volete conoscere un metodo davvero interessante per cucinare la carne, allora, dovete assolutamente provare quello di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- spago da cucina
- sacchetto da cucina
Ingredienti
- 2 kg collo di maiale
- 20 g prezzemolo
- 2 cipolle bianche
- 1 pomodoro
- 100 g fette di pancetta
- 100 g fette di Cheddar
- 200 g funghi
- senape
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
- aglio in polvere
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 2 kg di collo di maiale e tagliatelo in orizzontale per formare tre grosse fette distinte.
- Poi, posizionate una di queste fette sopra a dello spago da cucina, come si vede in figura, e spennellatelo con 50 g di senape. Salate e pepate.
- In una ciotola mischiate 2 cipolle bianche tagliate a mezzaluna, un trito di 20 g di prezzemolo, un cucchiaino di aglio in polvere, sale, pepe nero e paprica dolce.
- Mescolate e mettete questo mix sopra agli altri ingredienti.
- Sopra ancora, mettete un trito di 1 pomodoro, una manciata di funghi tagliati a metà, alcune fette di pancetta e di formaggio Cheddar.
- Fate un secondo strato in questo modo, facendo una base con la seconda fetta di collo di maiale. Poi, richiudete con la terza fetta di collo di maiale.
- Legate con lo spago da cucina, mettete il tutto in un sacchetto da cucina e adagiate su una teglia.
- Infine, cuocete per 40 minuti a 160 gradi.
- L'appetitoso collo di maiale ripieno è pronto.