Ricetta liquore allo zabaione
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 pentolino
- 1 coppa
- 1 frusta a mano o elettrica
- 1 bottiglia
Ingredienti
- 6 tuorli d'uovo freschi
- 500 ml latte intero
- 400 gr zucchero
- 100 ml alcool 90°
- 100 ml marsala
- 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto
Istruzioni
- Per prima cosa prendiamo il latte e versiamolo in un pentolino.
- Aggiungiamo anche la bacca di vaniglia e metà dello zucchero.
- Portiamolo ad ebollizione.
- Nel frattempo prendiamo una ciotola.
- All'interno inseriamo i 6 tuorli ricavati da uova fresche.
- Uniamo anche lo zucchero.
- Montiamo uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Avremo ottenuto lo zabaione.
- Eliminiamo la bacca di vaniglia dal latte.
- Versiamolo quindi a filo nello zabaione, mescolando di continuo.
- Continuando sempre a mescolare, aggiungiamo piano il marsala e l'alcool.
- A questo punto il nostro liquore è pronto.
- Versiamolo in una bottiglia di vetro e serviamolo.
- Buona degustazione.