Prendete le due barbabietole e dopo averle lavate e pulite bene, tagliatele a cubetti. Dopodiché prendete la carta forno e foderate la teglia del forno e mettete le barbabietole a pezzetti. Passate un filo d'olio d'oliva a crudo su tutti i pezzetti.
Infornate in forno preriscaldato. Cuocete a 190°C per 20 minuti in modalità ventilata.
A cottura ultimata, aspettare 2 minuti di riposo e poi gustate il vostro contorno.