Involtini di carne ripieni

Scegliete questi favolosi involtini di carne ripieni per il prossimo pranzo, perché delizieranno il palato di tutta la famiglia. Provateli.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Involtini di carne ripieni

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, recuperate 1 kg di lonza di maiale, tagliatela a fette e poi appiattitela con il batticarne. Insaporite da entrambi i lati con sale e pepe nero.
In una padella, invece, versate 80 ml di olio di oliva, mezzo cucchiaino di peperoncino in scaglie, la scorza di limone grattugiata, un trito di 8 spicchi di aglio. Scaldate a fuoco basso per 3 minuti.
Aggiungete alla padella per 30 secondi anche qualche foglia di rosmarino fresco e poi filtrate questa miscela con un setaccio.
Ora, frullate questa miscela, un po' di pancetta tagliata a pezzetti e due cucchiaini di olio di oliva.
Spalmate questo ripieno sopra alle fette di lonza, richiudete, formando un involtino e avvolgete su ogni porzione una fetta di pancetta.
Fissate, quindi, gli involtini con 6 stuzzicadenti lunghi, come si vede in figura, e cuocete su una teglia, foderata con carta da forno, per 25 minuti a 160 gradi.
Spennellate gli involtini con un po' di olio di oliva e, infine, cuocete per circa altri 5 minuti a 220 gradi.
Gli involtini di carne ripieni sono pronti.