Go Back
Piatto salutare con cavolo carote e uova
Stampa Pin

Piatto salutare con cavolo, carote e uova

Porzioni 1 persona

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1/2 cavolo
  • 1 carota grande
  • 1 cucchiaino pepe
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 burrata pugliese
  • q.b. basilico facoltativo
  • q.b. salsa yogurt o salsa barbecue o salsa ranch

Istruzioni

  • Prendete il cavolo e dopo averlo pulito e lavato tagliatelo a listarelle sottili. Mettete il cavolo tagliato in un recipiente capiente. Poi grattugiate la carota e mettetela dentro al recipiente. Mescolate cavolo e carota con un mestolo o un cucchiaio di legno.
  • Prendete una ciotola e aprite le uova. Sbattetele con una frusta manuale o una forchetta ed aggiungete sale e pepe nero macinato.
  • Prendete una padella antiaderente e ungetela con un filo di olio vegetale poi aggiungete cavolo e carote e cuoceteli per 1 minuto circa. Versate sopra le uova sbattute e poi cuocete a mo' di frittata ripiena.
  • Dopo 3 minuti di cottura per lato, spegnete il fuoco e impiattate. Aggiungete sopra la burrata a pezzi e la salsa barbecue o yogurt o quella che più preferite. Buon appetito!