Pollo che si scioglie in bocca
Porzioni 5 persone
Ingredienti
- 900 g pollo
- 500 ml latte
- 300 ml acqua
- 4 g sale
- 50 g burro
- 2 pezzi cipolla
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro
- 2 g paprika dolce
- 3 g origano
Istruzioni
- Prendete il petto di pollo intero e tagliatelo a pezzetti. Dopodiché mettetelo in un contenitore di vetro come un barattolo ed aggiungete 300 ml di latte intero. Coprite il barattolo con una pellicola trasparente e fate marinare per 30 minuti circa.
- Scolate il petto di pollo e mettetelo a cuocere per 20 minuti in padella antiaderente coperta da un coperchio. Di tanto in tanto girate con un mestolo.
- Prendete il burro e tagliatelo a tocchetti ed aggiungetelo nella padella. Mescolate e continuate la cottura. Aggiungete anche l'aglio e la cipolla finemente tritati e poi aggiustate di sale e pepe.
- Aggiungete anche il peperone verde tagliato a pezzetti e poi girate con un mestolo di legno. Cuocete per altri 5 minuti ed aggiungete altri 300 ml di latte. Continuate a cuocere e mescolare finché non scompare il latte e si asciuga.
- Una volta ultimata la cottura, aspettate 5 minuti di riposo prima di servirlo agli ospiti o mangiarlo.