Torta di mele senza zucchero né farina
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 100 g fiocchi d'avena senza glutine
- 2 mele medie
- 100 ml acqua
- 1 banana media
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 70 g mandorle
- 50 g uvetta
- q.b. dolcificante in polvere facoltativo
Istruzioni
- Prendete i fiocchi d'avena e frullateli. Dopo averli ridotti in polvere metteteli in un recipiente capiente. Prendete le mele e dopo averle sbucciate, tagliatele a pezzetti. Dopodiché frullate le mele fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete la mela frullata ai fiocchi d'avena tritati. Mescolate bene. Aggiungete a questo punto anche la banana, dopo averla sbucciata e schiacciata con una forchetta. Mescolate bene tutto. Aggiungete anche le uova e le mandorle dopo averle tritate finemente e infine l'uvetta. Mescolate tutto manualmente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Prendete uno stampo per torta e foderatelo di carta forno. Versate il composto e poi usando una spatola livellate la superficie. Mettete in forno preriscaldato. Cuocete in forno a 180°C per 40 minuti modalità statica.
- A fine cottura, aspettate 5, 10 minuti prima di tagliare il dolce e servirlo agli ospiti o gustarlo. Buon appetito!