Zuppetta ipocalorica
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 cipolle
- 2 carote
- 2 spicchi aglio
- 2 zucchine
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 1 pizzico noce moscata
- aneto
Istruzioni
- Prendete le cipolle e tagliatele a rondelle. Poi mettetele a cuocere in una pentola con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete le carote, dopo averle lavate e tagliate a rondelle. Aggiungete ora l'aneto, dopo averlo tagliato a rondelle e lavato. Mescolate bene e cuocete per qualche minuto. Poi tagliate le zucchine a rondelle, dopo averle lavate, ed aggiungete nella pentola. Mescolate.
- Aggiustate di sale e pepe poi aggiungete anche il brodo vegetale e due foglie d'alloro. Aggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate bene.
- Prendete delle fette di pane tostato e cuocetelo in forno per 10 minuti a 180°C.
- Aggiungete il pane nella zuppetta. In alternativa mettete i crostini.
- La zuppa deve cuocere bene fino a diventare densa e cremosa.
- Servite la zuppetta calda e fumante.