Gustoso filetto di maiale ripieno
Non ci sono parole per descrivere questa ricetta favolosa a base di filetto di maiale. Vedrete che stupirete tutti i vostri commensali.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- 1 Padella
- 1 sacchetto di plastica da cucina
- carta da forno
- carta stagnola
- grattugia
Ingredienti
- 1 kg filetto di maiale
- 200 ml latte
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 100 gr funghi
- 200 gr fette di pancetta
- 2 uova
- 90 gr formaggio grattugiato a pasta dura
- aglio
- sale
- pepe nero
- erbe di Provenza
- paprica
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate un filetto di maiale e pratica un taglio netto al centro e riponetelo all'interno di un sacchetto di plastica da cucina.
- Ora, all'interno del sacchetto aggiungete un pizzico di sale, 200 ml di latte e 2 spicchi di aglio. Chiudete il sacchetto e lasciate marinare per 1 ora.
- A questo punto, riprendete in mano il filetto e conditelo con un cucchiaino di sale, pepe nero, erbe di Provenza e di paprica.
- All'interno della fenditura che avevate realizzato, quindi, mettete una manciata di funghi tagliati a metà e un trito di carota e cipolla, tutti saltati in padella con olio vegetale, due uova sbattute.
- Poi, ancora, cospargete sopra una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura e avvolgete il tutto con delle fette di pancetta, come si vede in figura.
- Richiudete il tutto sia nella carta da forno che nella carta stagnola, riponete su una teglia e cuocete a 200 gradi per 30 minuti.
- Il gustoso filetto di maiale ripieno è pronto.