Cosce di pollo con verdure in padella
Se volete ottenere delle cosce di pollo davvero buone e saporite, allora, dovete assolutamente scoprire la ricetta proposta di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
Ingredienti
- 6 cosce di pollo
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla bianca
- 1 melanzana
- 4 patate
- 200 ml concentrato di pomodoro
- sale
- pepe nero
- paprica
- aglio in polvere
- prezzemolo
- burro
- olio di oliva
Istruzioni
- Anzitutto, in un piatto disponete 6 cosce di pollo e insaporitele con mezzo cucchiaino di sale, pepe nero, aglio in polvere e di paprica e un filo di olio di oliva.
- In una padella, fate sciogliere 3 pezzetti di burro e rosolate all'interno le cosce di pollo fino a doratura per 4 minuti per lato.
- Togliete dalla padella le cosce di pollo e, al loro posto, fate soffriggete un trito di cipolla, di carota e di peperone rosso e una melanzana tagliata a pezzetti.
- Poi, unite anche 200 ml di concentrato di pomodoro, 4 patate tagliate a pezzetti, un pizzico di sale e pepe nero e 300 ml acqua.
- Cuocete a fuoco medio con coperchio per 15 minuti.
- Aggiungete, quindi, un trito di prezzemolo e nuovamente le cosce di pollo. Infine, cuocete con coperchio e a fuoco basso per altri 15 minuti.
- Le cosce di pollo con verdure in padella sono pronte.