Dolce ai frutti di bosco

Se volete un buonissimo dolce, pronto in 5 minuti, allora, dovete assolutamente scegliere quello che vi proponiamo a breve. Una vera bontà.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword Dolce ai frutti di bosco

Preparazione 4 ore 20 minuti

Cottura 35 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, in un pentolino scaldate una manciata di ribes neri con 100 gr di zucchero.
Poi, con l'ausilio di un frullatore a immersione, riducete il tutto in poltiglia. Setacciate e riponete in una ciotola.
In un'altra ciotola mischiate 70 ml di acqua e 40 gr di amido di mais e versate questa miscela nella ciotola con l'altro composto. Cuocete in un pentolino fino a che non si è addensato.
In una ciotola mescolate con la frusta elettrica 200 gr di albume d'uovo, 300 gr di zucchero e un cucchiaio di succo di limone, fino a ottenere un composto spumoso.
Spalmate, quindi, questo composto su una teglia, foderata con carta da forno, e cuocete per 35 minuti a 150 gradi.
Intanto, in una ciotola, con la frusta elettrica, mischiate 400 gr di mascarpone, 50 g di zucchero a velo, 100 ml di panna e il composto con i frutti di bosco, preparato in precedenza.
Spalmate, ora, questa crema sopra ciò che avete sfornato, richiudete il tutto su se stesso, formando un rotolo. Mettete in frigorifero per 4 ore.
Infine, con la saccapoche, decorate il rotolo con la crema e con qualche frutto di bosco, come si vede in figura.
Il dolce ai frutti di bosco è pronto.