Zuppa di barbabietole
Questa zuppa di barbabietole è davvero deliziosa e anche facile da preparare. Provate subito e non ve ne pentirete. Una vera bontà.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- grattugia
Ingredienti
- 2 barbabietole rosse
- 4 cetrioli
- 700 ml kefir
- 3 uova sode
- 1 cipollotto
- succo di limone
- senape
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, grattugiate due barbabietole rosse, mettete il tutto in una pentola alta e insaporite con un cucchiaio di succo di limone. Mescolate.
- Ora, aggiungete in pentola anche 4 cetrioli e tre uova sode grattugiati, un trito di cipollotto e di aneto, 700 ml di kefir e 300 ml di acqua minerale frizzante fredda.
- Poi, insaporite con un cucchiaino di sale e di pepe nero e un cucchiaio di senape.
- Infine, cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.
- La zuppa di barbabietole è già pronta per essere impiattata.