Zucchine farcite al forno
Le zucchine, preparate con questa ricetta favolosa, sono assolutamente buonissime. Dovete provare subito questo ottimo metodo.
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 pomodoro
- 1 cipolla bianca
- 1 petto di pollo
- 1 carota
- 2 uova
- 200 gr formaggio a pasta semidura
- pangrattato
- sale
- pepe nero
- timo
- aglio
Istruzioni
- Anzitutto, affettate una zucchina in maniera verticale, mettete le fette in una ciotola, salate e lasciate riposare per 15 minuti.
- Intanto, in una padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla e della carota grattugiata per circa 6 minuti.
- Poi, aggiungete anche un trito di due spicchi di aglio e un trito di pomodoro. Insaporite con sale, pepe nero e timo e cuocete a fuoco medio per 3 minuti.
- Ora, passate le fette di zucchina in una ciotola con due uova sbattute e poi in un'altra con del pangrattato. Adagiatele, quindi, in una pirofila.
- Sopra a ogni fetta di zucchine mettete in successione una fetta di petto di pollo, il mix di verdure saltate in padella, una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura. Chiudete con un'altra fetta di zucchina.
- Infine, cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
- Le zucchine farcite al forno sono pronte.