Luccio al forno
Dovete assolutamente provare questo trucco della nonna, perché, in men che non si dica, otterrete un buonissimo secondo di pesce.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- carta da forno
- carta stagnola
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 700 gr luccio
- 1 cipolla bianca
- sale
- pepe nero
- aglio in polvere
- erbe di Provenza
- paprica
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 700 gr di luccio e sciacquate per bene sotto acqua corrente. Poi, rimuovete la testa e le interiora.
- Mettete il tutto in una ciotola, e insaporite con mezzo cucchiaino di sale, di pepe nero e di erbe di Provenza e un cucchiaino di aglio in polvere.
- Poi, ancora aggiungete anche un cucchiaino di paprica due cucchiai di olio vegetale, e mescolate. Chiudete con pellicola trasparente e lasciate marinare per 20 minuti.
- In una teglia, foderata con carta da forno, mettete un trito di cipolla bianca e sopra il luccio marinato. Cuocete in forno, coprendo con carta stagnola, per 30 minuti a 180 gradi.
- Infine, rimuovete la carta stagnola, e cuocete per altri 10 minuti a 180 gradi.
- Il luccio al forno è pronto per essere impiattato.