Polpettone di carne
Questo polpettone di carne è davvero adatto da offrire nei giorni di fine settimana alla propria famiglia. Buonissimo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 1 kg carne macinata
- 1 uovo
- 1 cipolla bianca
- 5 fette di pane in cassetta
- 100 ml latte
- 200 gr formaggio a pasta semidura
- 200 gr pancetta
- 350 gr cetrioli sott'acetp
- sale
- pepe nero
- origano
- senape
- ketchup
- paprica dolce
- miele
- salsa di soia
- aglio in polvere
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola mettete del pane a cassetta a pezzetti, eliminando le croste. Poi, versate anche 100 ml di latte, e impastate con le mani.
- Mettete questo composto in un'altra ciotola con il macinato e un uovo, e insaporite con un cucchiaino di aglio secco e di senape, un trito di prezzemolo.
- Poi, trasferite il macinato su un foglio di carta da forno, spennellate sopra un cucchiaino di senape e mettete anche delle fette di pancetta affumicata, dei cetrioli sott'aceto e la cipolla tagliata a piccoli pezzi.
- Ora, cospargete anche una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura e richiudete il tutto su se stesso, formando un rotolo.
- Cuocete il rotolo avvolto con carta stagnola in una teglia a 180 gradi per circa 1 ora e 20 minuti.
- Intanto, in una ciotola mischiate 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaino di senape e di paprica dolce, 2 cucchiaini di miele, di salsa di soia e di sale. Spennellate questa salsa sopra al polpette sfornato.
- Infine, mettere in forno il rotolo fino a doratura a 240 gradi.
- Il polpettone di carne è pronto.