Dischetti ripieni
Questi dischetti ripieni sono davvero gustosi e anche facili da preparare. Vi serviranno, più che altro, un po' di farina e acqua.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 padelle
- 2 ciotole
- mattarello
Ingredienti
- 380 gr farina
- 650 ml acqua
- 300 gr carne macinata
- 5 gr lievito in polvere
- 30 ml olio vegetale
- 1 cipolla bianca
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 320 gr di farina, 5 gr di zucchero e di sale. Mescolate.
- Poi, versate il tutto in una padella con acqua bollente, e mescolate, fino a ottenere una sorta di impasto, come si vede in figura.
- Travasate questo impasto in una ciotola, unite 60 gr di farina, 5 gr di lievito, 30 ml di olio vegetale. Mescolate, impastate e formate una palla.
- In una padella soffriggete un trito di cipolla, 300 gr di carne macinata, insaporite con sale e pepe nero e cuocete per 10 minuti.
- Ora, dividete l'impasto in 16 parti uguali, formate delle palline, appiattitele con il mattarello, mettete al centro di ognuna una cucchiaiata di carne cotta e rifate le palline un po' schiacciate.
- Infine, friggete il tutto in una padella da entrambi i lati con olio vegetale e a fuoco medio basso fino a doratura.
- I dischetti ripieni sono pronti.