Cosce di pollo con patate

Dovete assolutamente provare a cucinare le cosce di pollo con il metodo del macellaio. Di certo, in questo modo, farete davvero un figurone.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Cosce di pollo con patate

Preparazione 10 minuti

Cottura 1 ora 10 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, rendete le cosce di pollo come si vede in figura e poi salate e pepate.
In una ciotola versate 200 ml di olio di girasole e 50 ml di olio di oliva, un cucchiaino di zucchero, aceto e senape e mezzo di sale, 1 uovo, 3 spicchi di aglio, e riducete in poltiglia con il frullatore a immersione.
In un'altra ciotola mettete le patate tagliate a rondelle fini, dei filetti di cipolla, un cucchiaino di sale e di pepe nero e metà della salsa che avete appena preparato.
Mescolate e trasferite il tutto in una pirofila. Chiudete con carta stagnola e cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.
Intanto, mettete le cosce di pollo in un'altra ciotola, insaporite con un pizzico di pepe nero, basilico e origano, paprica affumicata e versate sopra l'altra metà della salsa. Mescolate.
Infine, adagiate le cosce di pollo sopra le patate sfornate e cuocete a 185 gradi per 40 minuti.
Le cosce di pollo con patate sono pronte.