Cestini di frutta
Se provate questa favolosa ricetta, di certo, riuscirete a deliziare il palato di tutti i vostri commensali. Provare per credere.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- 1 pentolino
- saccapoche
- sacchetto di plastica
- pellicola trasparente
- pirottini
Ingredienti
- 150 gr burro
- 50 gr zucchero a velo
- 170 gr farina
- 2 uova
- 300 ml latte
- 50 gr zucchero
- 25 gr amido di mais
- zucchero vanigliato
- sale
- ciliegie
- lamponi
- ribes neri
Istruzioni
- Per prima cosa, in un pentolino versate 1 tuorlo d'uovo, 50 gr di zucchero, 25 gr di amido di mais, 300 ml di latte, e mescolate e portate a ebollizione.
- Quando avrete ottenuto un composto denso, aggiungete 50 gr di burro e 10 gr di zucchero vanigliato. Mescolate. Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola trasparente, e lasciate raffreddare.
- In una ciotola mischiate 100 gr di burro, 50 gr di zucchero a velo, 1 uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero vanigliato, 170 gr di farina, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, e mescolate e impastate.
- Mettete, quindi, l'impasto ottenuto in un sacchetto di plastica e lasciate in frigorifero per circa 20 minuti.
- Dopodiché, dividete l'impasto in 14 parti, formate delle palline che andrete a mettere in alcuni pirottini, come si vede in figura.
- Pungete l'impasto nei pirottini con una forchetta, adagiate il tutto su una teglia e cuocete in forno a 220 gradi per circa 15 minuti.
- Travasate la crema preparata in precenza in una saccapoche e mettetela all'interno della base sfornata.
- Su ogni cestino e sopra la crema guarnite con una ciliegia, due lamponi, un ribes nero e un po' di zucchero a velo.
- I cestini di frutta sono pronti.