Collo di maiale al forno
C'è chi cucina la carne in maniera davvero unica e speciale, e, per questo motivo, dovete prendere esempio. Una vera delizia.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pirofila
Ingredienti
- 1 kg collo di maiale
- 1 cipolla bianca
- 1 cipolla rossa
- 180 gr carota
- 1 lt brodo vegetale
- 100 gr concentrato di pomodoro
- 100 gr cetrioli sott'aceto
- 50 gr senape
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, fate dei tagli sul collo di maiale, come si vede in figura. Salate e pepate spennellate 50 gr di senape.
- Poi, all'interno delle fenditure incastrate delle rondelle di cipolla bianca e dei cetriolini sott'aceto tagliati a metà. Fissate il tutto con uno spago da cucina.
- Riponete in una pirofila e aggiungete delle rondelle di carote.
- In una ciotola versate 1 litro di brodo di verdure, 100 gr di concentrato di pomodoro, e mescolate. Poi, versate questa miscela nella pirofila.
- Cuocete in forno per 1 ora a 180 gradi.
- Il collo di maiale al forno è pronto per essere servito in tavola.