Melanzane al forno
Questo secondo piatto a base di melanzane è assolutamente molto appetitoso. Vi conviene, allora, provate la ricetta. Eccola.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- carta da forno
Ingredienti
- 2 melanzane
- 3 pomodori
- 140 gr spinaci
- 200 gr gocce di mozzarella
- ricotta
- formaggio a pasta dura
- salsa marinara
- olio di oliva
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate le melanzane a fette e mettete il tutto in ammollo in una ciotola d'acqua per 10 minuti.
- Poi, adagiate le fette di melanzane sopra a una teglia, foderata con carta da forno, e insaporite con un filo di olio di oliva, sale e pepe nero. Cuocete per 20 minuti a 200 gradi.
- Intanto, in una ciotola versate un trito di spinaci, 4 cucchiai di ricotta, uno spicchio di aglio grattugiato, sale e pepe nero. Mescolate.
- Ora, disponete le fette di melanzane su una pirofila come si vede in figura e sopra spalmate il composto che avete appena preparato, qualche fetta di pomodoro, delle gocce di mozzarella tagliate a metà.
- Sopra ancora, quindi, mettete 4 cucchiai di salsa marinara e un filo di olio di oliva. Fate un altro strato in questo modo e chiudete con una manciata di formaggio grattugiato a pasta dura. Richiudete le fette di melanzane su se stesse.
- Cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.
- Le melanzane al forno sono pronte per essere servite in tavola.