Zuppa di lenticchie facile e gustosa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g lenticchie secche
- 1 carota
- 2 patate
- 600 ml acqua
- 2 foglie alloro
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- In una pentola scaldate un filo d'olio d'oliva e sale. Poi aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare per 5 minuti circa. Aggiungete la carota tagliata a rondelle e due patate fatte a cubetti dopo averle pelate. Cuocete il tutto per 5 minuti, avendo cura di mescolare bene.
- Aggiungete le lenticchie secche e fatele cuocere per 3 minuti continuando a mescolare sempre.
- Aggiungete l'acqua nella quantità necessaria a coprire tutte le verdure. Aggiungete le foglie d'alloro e cuocete per 40 minuti circa. Se necessario mettete un altro po' d'acqua durante la cottura.
- Aggiustate di sale e aggiungete un filo d'olio a crudo a fine cottura.
- Servire la zuppa di lenticchie ancora calda e fumante.