Come cucinare i funghi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g funghi
- 3 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio farina
- 1,5 bicchiere latte freddo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. formaggio cheddar
- peperoncino a pezzi
Istruzioni
- Dopo aver pulito, lavato e tagliato a pezzi i funghi mettili a cuocere in una padella antiaderente a fiamma alta senza coperchio, mescolando continuamente.
- Aggiungi il burro e mescola nuovamente. Continua a mescolare fin quando il burro non si scioglie. Aggiungi allora la farina e mescola bene fino al completo assorbimento. Cucina a fiamma vivace per 3 minuti circa. Una volta sciolta la farina aggiungi un bicchiere e mezzo di latte freddo intero. Mescola bene bene finn quando il latte si addensa dando vita ad una cremina ricca ed omogenea. A questo punto aggiunge le spezie, sale e pepe nero e mescola. Aggiungi anche il cheddar grattugiato a scaglie. Mescola fino al completo assorbimento. Aggiungi il peperoncino.
- Il tuo contorno speciale di funghi รจ pronto per essere gustato.