Patatine fritte croccanti
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 g patate
- q.b. olio per friggere
- 1 cucchiaio formaggio in polvere
Istruzioni
- Prendete le patate e dopo averle lavate sbucciatele. Dopodiché dovete tagliare in fettine sottili usando un pelacarote. Le sfoglie devono essere sottili. Mettete le sfoglie in una pentola con acqua corrente e sciacquatele bene. Dopodiché fatele bollire per 1 minuto. Una volta bollite prendetele con una schiumarola e mettetele in acqua fredda in modo tale da aumentare la croccantezza.
- Prendete le sfoglie e mettetele ad asciugare bene su una teglia coperta di carta assorbente. Dopodiché friggete le patate in abbondante olio bollente. Cuocetele per 5 minuti, facendo attenzione a girarle di tanto in tanto per farle dorate da entrambi i lati.
- Mettete ad asciugare l'olio in eccesso, poi cospargetele di polvere di formaggio, mescolate bene e servitele bollenti e fumanti.