Ricetta coniglietti biscottati
Porzioni 30 biscotti
Equipment
- q.b. taglia biscotti a forma di coniglio
- 1 mattarello
- 1 teglia da forno
- q.b. carta forno e pellicola
- 1 ciotola
- 1 fruste con gancio a spirale
Ingredienti
- 200 gr farina
- 50 gr fecola di patate o amido di mais
- 100 gr burro morbido o margarina morbida
- 100 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti.
- Lavoriamoli con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendiamo ora l'impasto con le mani e formiamo un panetto.
- Copriamo con la pellicola e facciamo riposare in frigo per 30 minuti.
- Passato il tempo, togliamo l'impasto dal frigo e scaldiamolo leggermente con le mani.
- Infariniamo un piano e stendiamo l'impasto con il mattarello.
- Deve avere uno spessore di circa 4 mm.
- Accendiamo il forno a 180°.
- Con il taglia pasta tagliamo i vari coniglietti.
- Adagiamoli su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuociamo per circa 8/10 minuti.
- Saranno pronti quando leggermente dorati.
- Sforniamoli e facciamoli freddare completamente.
- Nel frattempo prepariamo la ghiaccia e decoriamoli con essa a piacere.
- Facciamo seccare la ghiaccia e gustiamo i nostri coniglietti biscottati.
- Buon appetito.
Note
I coniglietti biscottati si conservano fuori dal frigo in un contenitore ermetico per 7/10 giorni.