Pancake alla mela
Porzioni 4 pancake
Equipment
- 1 pentolino
- 1 padellino per pancake
- 1 ciotola
Ingredienti
- 1 albume
- 75 gr yogurt greco
- 75 gr farina o farina d'avena (65 gr)
- 20 ml latte
- 1 cucchiaino miele millefiori
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 1 mela
Istruzioni
- Per incominciare peliamo le mele e tagliamole a dadini molto piccoli.
- Poniamola in un pentolino insieme al miele e un po'di acqua e cuociamo a fiamma viva mesolando di continuo.
- Basteranno 5 minuti o meno e la mela sarà ridotta in crema.
- Mettiamola da parte.
- Prendiamo una ciotola e uniamo yogurt, albume, lievito, latte.
- Amalgamiamo bene il tutto con una forchetta o un frustino.
- Aggiungiamo ora all'impasto metà della mela cotta e mischiamo bene.
- Riscaldiamo una padella e imburriamola leggermente.
- Preleviamo un paio di cucchiai di impasto e cuociamolo.
- Quando inizierà a creare delle bollicine in superfice, giriamolo.
- Cuociamo altri 30 secondi.
- Il nostro pancake è pronto.
- Proseguiamo fino a completamento dlel'impasto.
- Serviamo i nostri pancake arrotolati con al centro un cucchiaino di mela cotta in precedenza.
- Buona colazione.