Pizza in padella
Questa pizza in padella è una vera delizia e si prepara in una manciata di minuti. Provatela subito. Buonissima.
Porzioni 1 persona
Equipment
- 1 ciotola
- 1 Padella
- frusta
- cannello
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 150 gr farina
- 110 gr acqua
- 1 gr lievito
- 3 gr zucchero
- 3 gr sale
- 10 gr olio di oliva
- salsa di pomodoro
- mozzarella
- basilico fresco
Istruzioni
- Per prima cosa, versate in una ciotola 110 gr di acqua, una tazzina di zucchero, 1 gr di lievito, 10 gr di olio di oliva, e mescolate con la frusta.
- Poi, aggiungete 150 gr di farina, un cucchiaino di sale, mescolate, chiudete con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Impastate con le mani, formando una palla, e rimettete in frigorifero per altri 30 minuti.
- Lavorate con le mani l'impasto, coprite con pellicola trasparente e lasciate in un luogo caldo, non superiore a 27 gradi, per 2 ore. Mettete in frigorifero per circa 18 ore.
- Ora, cospargete la farina sull'impasto con il setaccio, separate i bordi con un raschietto e rovesciate su un piano di lavoro. Coprite con la ciotola e lasciate agire per 1 ora.
- Cospargete ancora un po' di farina sull'impasto e create i bordi tipici della pizza con le mani. Mettete in padella, spennellate i bordi con dell'olio di oliva e in mezzo spalmate 4 cucchiai di salsa di pomodoro e delle fettine di mozzarella. Cuocete a fuoco basso con coperchio per 10 minuti.
- Ora, passate la fiamma del cannello sulla pizza per 3 minuti e terminate la cottura. Infine, impiattate e guarnite con delle foglie di basilico fresco.
- La pizza in padella è pronta.