• Per prima cosa mettiamo in ammollo la gelatina in acqua fredda.
• In un'altra ciotola montiamo la panna (lasciano 50 ml da parte).
  
• In un'altra ciotola versiamo il latte condensato e il miele.
• Amalgamiamo tutto bene.
• Scaldiamo la panna messa da parte e sciogliamo la gelatina strizzata al suo interno.
• Uniamo poco alla volta la panna con la gelatina al composto di latte condensato.
• Mescoliamo bene in modo che la gelatina non faccia grumi.
• A questo punto uniamo anche la panna poco per volta.
• Riponiamo la crema ottenuta in una pirofila rettangolare.
• Copriamo con pellicola a contatto (in modo che non si formi la crosta superiore).
• Lasciamo in frigo per 1 ora.

Pan di spagna al cioccolato

• Preriscaldiamo il forno a 200°.
• In una ciotola uniamo uova e zucchero e montiamo con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungiamo ora tutti gli altri ingredienti.
  
• Foderiamo la teglia grande del fonro con carta apposita.
• Versiamo l'impasto e livelliamolo bene.
• Cuociamo per 10/12 minuti.
• Usciamo il pan di spagna dal forno e cospargiamo con zucchero.
• Questo creerà una sorta di pellicola protettiva per far si che non si bagni quando ci sarà la crema.
• Lasciamo freddare.
• Usciamo la crema dal frigo e lavoriamola nuovamente con le fruste per renderla malleabile.
• A questo punto tagliamo a metà il pan di spagna al cioccolato.
• Farciamo una metà con la crema al latte e ricopriamo con la seconda metà.
• Copriamo con la pellicola e lasciamo in frigo per almeno un ora in modo che si compatti.
• Una volta passato il tempo, tagliamo in 12 rettangoli uguali.
• Le nostre merendine fette al latte sono pronte per essere gustate.
• Buon appetito.