Ricetta con carne di maiale e tuorli congelati
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia di dimensioni 10x20 cm
Ingredienti
- 8 tuorli d'uovo
- 8 albumi
- 500 g carne macinata di maiale
- 100 g formaggio cheddar
- 100 g prosciutto cotto
- 8 g sale
Istruzioni
- Prendete la carne macinata di maiale e stendetela su un tagliere ricoperta di pellicola alimentare. Fate uno strato di carne macinata liscio ed omogeneo usando le mani o il mattarello, poi mettete sopra il prosciutto cotto e poi il formaggio cheddar in maniera ordinata coprendo tutta la superficie.
- Prendete un recipiente e aprite le uova, avendo cura di separare tuorli e albumi.
- Prendete i tuorli e sbatteteli bene poi riversateli in un contenitore per formette di ghiaccio e riponeteli in frigo per 2 ore. Poi prendete dei bicchieri alti e stretti e mettete dentro l'albume e i tuorli congelati. Mettete i due bicchieri a cuocere a bagnomaria. Fate bollire per 10 minuti. Prendete i rotoli di uova e metteteli sulla carne macinata. Arrotolate la carne macinata usando la pellicola alimentare. Il rotolo di carne di maiale va riposto su una teglia e infornato in forno preriscaldato. Aggiungete pepe nero e sale dopo aver tolto la pellicola alimentare. Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.