Filetto di maiale al forno
Se adottate il metodo della forchetta e coltello che vi sveliamo di seguito, di certo, il vostro secondo piatto sarà davvero strepitoso.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 padelle
- 1 teglia
Ingredienti
- 800 gr filetto di maiale
- 150 gr pancetta
- 20 gr burro
- 100 gr formaggio a pasta semidura
- 600 gr pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo
- sale
- pepe nero
- timo
- rosmarino
Istruzioni
- Anzitutto, in una padella mettete 20 gr di burro e soffriggete un trito di aglio e cipolla. Insaporite con un pizzico di pepe nero.
- Poi, travasate il tutto su una serie di fette di pancetta, come, si vede in figura, e sopra ancora mettete una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura
- Ora, insaporite un filetto di maiale con timo, sale, rosmarino e soffriggetelo in padella per 4 minuti a fuoco medio.
- Mettetelo sul formaggio grattugiato a pasta semidura e avvolgetelo con le fette di pancetta.
- Avvolgetelo quindi anche in un foglio di pasta sfoglia. Fate dei tagli con forchetta e coltello, come si vede in figura, e poi con quei rettangoli avvolgete il rotolo. Spennellatelo con dell'uovo sbattuto.
- Cuocete in teglia a 180 gradi per 30 minuti.
- Il filetto di maiale al forno è pronto.