Collo di maiale ripieno
Questa gustosa ricetta è un vero record sotto tanti punti di vista. Per questo motivo vi conviene provarla subito. Una goduria per il palato.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- 1 Padella
- pellicola trasparente
- carta stagnola
- grattugia
- pennello da cucina
- spago da cucina
Ingredienti
- 1 kg collo di maiale
- 50 ml olio di oliva
- 30 gr senape
- 20 ml succo di limone
- 20 gr miele
- 200 gr formaggio grattugiato a pasta semidura
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
- timo
Istruzioni
- Anzitutto, appiattite il collo di maiale con il batticarne.
- Poi, spennellatelo con una miscela costituita da 30 ml di olio, 20 ml di succo di limone, 20 gr di miele, 30 gr di senape, uno spicchio di aglio schiacciato, un cucchiaino di timo, pepe nero, sale, paprica dolce.
- Arrotolotatelo su stesso e chiudetelo con della pellicola trasparente. Fate marinare per 1 ora.
- Intanto, in una ciotola versate un trito di 3 cipolle e della carta grattugiata soffritte in padella, una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura, mescolate e mettete questo composto sopra il pezzo di carne. Arrotolatelo su se stesso. Avvolgetelo con lo spago da cucina.
- Riponete il rotolo in una teglia, foderata con carta da forno, spennellatelo con la miscela della marinatura e cuocete in forno, coperto con carta stagnola, per 40 minuti a 180 gradi.
- Il collo di maiale ripieno è pronto.