Rotolo di carne ripieno
Questa ricetta è davvero gustosa e facile da realizzare. Vi conviene, allora, provarla subito, perché non ve ne pentirete. Una delizia.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- sacchetto da cucina
- carta stagnola
- grattugia
Ingredienti
- 1 kg carne macinata
- 2 uova
- 50 gr pangrattato
- 200 gr burro
- 3 cetrioli sott'aceto
- 200 gr prosciutto cotto
- 5 uova sode
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
- paprica dolce
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate la carne macinata, 2 uova, 50 gr di pangrattato, e insaporite con sale, pepe nero e paprica dolce. Mescolate.
- Appiattite questo composto sopra un foglio di carta stagnola, come si vede in figura.
- In una ciotola mettete 200 gr di cubetti di burro morbido, i cetrioli sott'aceto grattugiati, un trito di prezzemolo e mescolate.
- Mettete questo composto in un sacchetto da cucina, appiattitelo con il mattarello e poi posatelo sopra la carne macinata.
- Mettete sopra anche delle fette di prosciutto cotto e sul lato estremo 5 uova sode. Arrotolate il tutto su se stesso. Chiudete a caramella. Cuocete su una teglia a 180 gradi per 1 ora.
- Il rotolo di carne ripieno è pronto.