Rotolo di torta al mascarpone
Questo favoloso rotolo di torta al mascarpone, di certo, riuscirà a conquistare il palato di tutti i vostri famigliari.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- frusta elettrica
Ingredienti
- 40 ml latte
- 100 gr mascarpone
- 30 ml olio vegetale
- 50 gr farina
- 88 gr zucchero
- 3 uova
- succo di limone
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 40 ml di latte, 30 ml di olio vegetale, mescolate, e poi aggiungete anche la farina, e mescolate ancora.
- Ora, unite anche 3 tuorli d'uova, e, intanto, con la frusta elettrica mescolate gli albumi, 2 gr di succo di limone e 50 gr di zucchero. Aggiungete questo composto all'altra ciotola e in maniera graduale. Mescolate.
- Mettete questo impasto nella teglia e cuocete per 30 minuti a 160 gradi.
- Nel frattempo, in una ciotola mescolate 100 gr di mascarpone, 38 gr di zucchero, 250 gr di panna. Mescolate con la frusta elettrica.
- Spalmate questa glassa sulla base della torta sfornata e raffreddata. Arrotolate il tutto su se stesso e mettete in frigorifero per 1 ora.
- Il rotolo di torta al mascarpone è pronto.