Burro fatto in casa
Porzioni 10 persone
Ingredienti
- 500 g panna fresca liquida
Istruzioni
- Per ottimizzare il procedimento e realizzare un burro squisito, vi consigliamo di prendere la panna fresca liquida, metterla in un recipiente e riporla in frigo per almeno 30 minuti.
- Prendete le fruste elettriche ed iniziate a montare la panna. Dopo 10 minuti noterete che la parte grassa inizia a separarsi da quella liquida. La parte grassa assumerà un colore giallino e inizierà a solidificarsi finendo per attaccarsi alle pareti della ciotola. Sul fondo della ciotola si depositerà un liquido, mentre alle fruste inizieranno ad attaccarsi i fiocchi di panna (il burro).
- Dopo aver spento le fruste, prendete il composto solido, mettete in un colino e poi strizzatelo bene. Infine prendete il latticello (la parte liquida rimasta dal procedimento) e conservatela per usarla per altre ricette.
- Il composto solido va modellato, riposto in frigo e poi servito o usato come burro per altre ricette o per colazione.