Sformato di patate e cipolle
Questa sformato di patate e cipolle è la ricetta giusta per conquistare anche il palato più esigente. Provare per credere.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 3 ciotole
- 1 Padella
- 1 teglia
- carta da forno
- grattugia
Ingredienti
- 3 patate grandi
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipollotto
- 300 ml latte
- 200 gr farina integrale
- 150 gr formaggio a pasta semidura
- 3 uova
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, in una padella, con un filo di olio d'oliva, soffriggete per un paio di minuti un trito di una cipolla rossa, della carota grattugiata e dei pezzetti di peperone rosso. Insaporite con un cucchiaino di sale.
- Poi, tagliate sottilmente delle patate, sciacquatele in una ciotola piena d'acqua, scolatele. Mettetele in una ciotola e versate all'interno anche la carota e la cipolla soffritte e un trito di cipollotto
- In una ciotola sbattete tre uova, aggiungete un pizzico di sale, il latte, la farina integrale, due cucchiaini di lievito in polvere. Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
- Ora, versate questa miscela nella ciotola con le verdure, mescolate e poi adagiate il tutto in una teglia, foderata con carta da forno. Cuocete per 45 minuti a 200 gradi.
- Sfornate, mettete sopra una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura, e cuocete per altri 15 minuti a 200 gradi.
- Lo sformato di patate e cipolle è pronto.