Stufato di manzo irlandese
Questo stufato di manzo è davvero un secondo piatto imperdibile per tutti gli amanti della carne. Provatelo subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
Ingredienti
- 900 gr carne di manzo
- 2 cipolle bianche
- 170 gr pancetta
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 440 ml birra Guinness
- 750 ml brodo vegetale
- farina
- concentrato di pomodoro
- olio di oliva
- aglio
- foglie di alloro
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola versate 2 cucchiai di olio di oliva, e fate rosolare da a fuoco vivace e da entrambi i lati la carne di manzo tagliata a pezzettoni.
- Poi, trasferite la carne in un piatto e soffriggete in pentola per due minuti due cipolle tritate, un trito di aglio, abbassando la fiamma.
- Fate dorare la pancetta tagliata a pezzetti e unite delle rondelle di carote e di sedano. Cuocete per 3 o 4 minuti.
- Proseguite la cottura per 1 minuto dopo aver aggiunto 3 cucchiai di farina. Versate, quindi la birra Guinness e il brodo vegetale, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 foglie di alloro e un cucchiaino di timo.
- Mescolate e aggiungete di nuovo la carne. Abbassate la fiamma e fate cuocere con coperchio per 2 ore. Togliete il coperchio e cuocete per altri 45 minuti a fuoco basso.
- Lo stufato di manzo irlandese è pronto.