Frittelle di verdure
Queste frittelle di verdure sono un piatto dietetico e davvero delizioso che metterà d'accordo proprio tutti. Provatele subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 300 gr fagiolini surgelati
- 1 carota
- 3 pomodori
- 1 peperone
- 1 cipollotto
- 1 cipolla
- funghi
- 2 uova
- aglio
- fiocchi d'avena
- prezzemolo
- sale
- pepe nero
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate dei fagiolini surgelati e fateli cuocere per 15 minuti in una pentola alta piena d'acqua.
- Intanto, in una padella soffriggete un trito di cipolla e di aglio e unite anche una carota grattugiata, un peperone a dadini, un trito di 3 pomodorini sbucciati e una manciata di funghi tagliati a metà. Cuocete per 3 i 4 minuti, mescolando.
- Poi, versate il tutto in una ciotola capiente, unendo anche un trito di cipollotto e di prezzemolo e i fagiolini e 6 cucchiai di fiocchi d'avena frullati, 2 uova. Insaporite con sale e pepe nero.
- Friggete separatamente più manciate di questo composto in una padella con dell'olio vegetale da entrambi i lati.
- Le frittelle di verdure sono pronte.