Chiacchiere in friggitrice ad aria
Porzioni 6 persone
Equipment
- friggitrice ad aria
- macchina per la pasta
- tagliapasta dentellato
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 70 g zucchero
- 3 uova di media grandezza
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 6 g lievito per dolci
- 50 g burro
- 30 g grappa
- q.b. zucchero a velo
- 100 g acqua
- 50 g olio di semi di girasole
Istruzioni
- Il primo step è preparare l'impasto. Potete usare un recipiente qualsiasi o quello della planetaria e mettere farina, zucchero e sale. Poi fate un buco al centro e mettete le uova e le mescolate un po con gli ingredienti secchi.
- Aggiungete la grappa o il liquore che preferite e il burro ammorbidito. Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mettete l'impasto su un piano di lavoro, lavoratelo per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Mettetelo nella pellicola trasparente e poi fatelo riposare per 30 minuti.
- Prendete l'impasto e dividetelo in 4 parti. Passate ogni pezzo nella macchina per la pasta per avere lo spessore che volete ossia circa 2 mm. Mettetele sul piano da lavoro e usate il tagliapasta dentellato per ottenere dei rettangoli di 5 cm circa e fate un taglietto al centro di ogni triangolo.
- Cuocetele nella friggitrice ad aria dopo averle spennellate con olio. La cottura è di 5 minuti a 200°C. Dopo un minuto controllate le chiacchiere e spruzzate o spennellate un altro po' di olio.
- Mettetele in un vassoio e cospargetele di zucchero a velo.
