Salmone con salsa all'arancia

Questo salmone con salsa all'arancia è, di certo, qualcosa di appetitoso a cui non dovete rinunciare. Provatelo.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Salmone con salsa all'arancia

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, eliminate le lische di pesce e la pelle presenti su entrambi i lati del salmone. Tagliatelo come si vede in figura e avvolgetelo, formando un cerchio.
Legatelo, quindi, con uno spago da cucina. Poi, in una ciotola mischiate 1 cucchiaio di miele e 2 di salsa di soia, del succo di mezza arancia e di mezzo limone.
Adagiate il salmone in una pirofila, spennellate sopra la salsa che avete appena realizzato e sopra mettete anche delle fettine di limone e di arancia. Infornate a 200 gradi per 25 minuti.
Intanto, in una padella fate sciogliere una noce di burro, fette sottili 1 arancia, unite tre spicchi di aglio schiacciato, un rametto di rosmarino, e un pizzico di sale e di peperoncino. Cuocete per 5 minuti.
Eliminate il rosmarino e l'aglio, aggiungete meno di mezzo bicchiere di amido di mais e fate cuocere per altri 2 minuti.
Infine, disponete la salsa in un piatto da portata, sopra il salmone senza lo spago da cucina.
Il salmone con salsa all'arancia è pronto.