Cosce di pollo in umido
Queste cosce di pollo in umido sono davvero una delizia incredibile. Provate, allora, la tecnica, proposta di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 padelle
- 1 pentola
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla rossa
- 50 gr farina
- 100 gr concentrato di pomodoro
- 200 ml brodo di pollo
- 60 gr burro
- olio di oliva
- paprica dolce
- origano
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una padelle soffriggete un trito di cipolla rossa, e dopo circa 1 minuto, anche un trito di aglio, e insaporite con della paprica dolce.
- Aggiungete, quindi, la farina, il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo, e, continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- In una pentola, invece, versate 2 litri di acqua, portate a ebollizione e fate cuocere all'interno 4 cosce di pollo per circa 5 minuti. Poi, trasferitele su un piatto e insaporitele con sale, pepe nero, origano e un filo di olio di oliva.
- Ora, mettete le cosce di pollo in una padella con una noce di burro sciolta e fate rosolare per 5 minuti per ciascun lato.
- A questo punto, trasferitele nella padella con il pomodoro, e con il coperchio e a fuoco medio fate cuocere per 20 minuti.
- Le cosce di pollo in umido sono pronte.