Braciola di maiale

Porzioni 4 persone

Per avere una carne morbida e succosa il segreto e fare dei piccoli taglietti nella carne e poi metterla a marinare. Prendete un recipiente capiente per la marinatura della braciola.
Mettete l’olio, il rosmarino, l’aglio tritato insieme agli aromi secchi per arrosto, poi sfumate con il vino che preferite ed aggiungete un po' di zucchero se volete. Mescolate tutti questi ingredienti bene all'interno della ciotola e poi aggiungete la braciola. Lasciate marinare la carne per 30 minuti, dopo averla coperta con pellicola trasparente.
Prendete una padella antiaderente e dopo aver messo un filo d'olio, mettete a cuocere la carne circa 12 minuti per lato.
Servite la braciola con il contorno che preferite.