Ratatouille

Porzioni 4 persone

Il primo step è quello di tagliare in cerchi di medie dimensioni ossia in rondelle le melanzane, i pomodori, le zucchine e le patate. Aggiungete poi sale, pepe, basilico e olio d'oliva. Mescolate bene tutto accuratamente usando le mani in modo che le verdure assorbono meglio gli aromi.
Prendete una teglia (noi consigliano di scegliere di forma rotonda così il piatto risulterà più bello e instagrammabile). A questo punto bisogna disporre le verdure in base alla forma in un ordine ben preciso. Completate tutta la teglia con le verdure in maniera ordinata e se ne mancano altre affettate altre verdure. Se dopo il riempimento della testa notate degli spazi vuoti, aggiungete piccole parti di verdura. Mettete in forno preriscaldato e cuocete per 40-60 minuti a 180°C.
Nel frattempo preparate una salsa leggera. Tagliate il prezzemolo a pezzettini, dopo averlo lavato bene. Prendete una ciotola, aggiungete la panna acida o lo yogurt, prezzemolo e le spezie che preferite. Mescolate bene.
Servite la Ratatouille con condimento della salsina.