Ricetta del boscaiolo
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 3 peperoni
- 6 uova
- 1 cucchiaio olio
- 1/2 cipolla
- 2 fette prosciutto cotto
- 1 pomodoro
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 60 g formaggio
Istruzioni
- Prendete i peperoni e, dopo averli lavati e puliti, svuotateli e tagliate l'estremità superiore. Prendete le uova e mettete un uovo aperto in ogni peperone. Aggiungete la cipolla, dopo averla pulita e tagliata a pezzettini. Aggiungete anche il pomodoro, dopo che lo avete lavato e tagliato a pezzettini. Aggiungete anche il prosciutto cotto tagliato a cubetti e il formaggio grattugiato (Granda Padano o Parmigiano Reggiano a vostra scelta). Un pizzico di sale e pepe e prezzemolo e infornate in forno preriscaldato.
- Cuocete in forno per 15 minuti a 190°C. Servite il peperone ai vostri ospiti ancora caldo e fumante.