Rotolo di carne ripieno
La ricetta gustosa di questo piatto a base di maiale, di certo, lascerà a bocca aperta tutti i vostri amici. Provatela.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pirofila
- pellicola trasparente
- carta stagnola
- spago da cucina
- pennello da cucina
Ingredienti
- 1 kg maiale
- 300 gr funghi
- 200 gr pancetta affumicata
- 100 gr formaggio cremoso
- capperi
- aglio
- sale
- pepe nero
- paprica
- senape
- ketchup
Istruzioni
- Anzitutto, tagliate trasversalmente un pezzo di carne di maiale per renderlo piatto. Battetelo anche con il batticarne.
- Poi, salate e pepate, aggiungete 4 spicchi di aglio schiacciato, spalmate sopra un po' di senape. Avvolgete il tutto con la pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, mettete delle fette di pancetta affumicata in una metà del pezzo di carne e sopra ancora una manciata di funghi cotti in padella. Nell'altra metà, invece, spalmate del formaggio cremoso e sopra una manciata di capperi sott'olio.
- Arrotolate il tutto e fissate con una spago da cucina. Poi, riponete il rotolo in una pirofila, coprite con della carta stagnola e cuocete inforno per circa 80 minuti a 180 gradi.
- Infine, spennellate il rotolo con una salsa costituito da un cucchiaino di ketchup, di paprica, miele, senape, salsa di soia e un pizzico di sale.
- Il rotolo di carne ripieno è pronto.