La ricetta "rubata"ad un famoso ristorante
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 800 g costine di maiale
- 400 g cipolla
- 10 g sale
- 5 g pepe nero
- 10 g paprika affumicata
- 250 ml birra
- 10 g erbe aromatiche
- 15 g rosmarino
- 50 ml olio di oliva
- 10 g sale
Istruzioni
- Dopo aver tagliato le costine di maiale, prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio d'oliva. Quando diventa bollente, mettete a cuocere le costine, girando di tanto in tanto per cuocere bene entrambi i lati.
- Dopo 5 minuti di cottura spegnete il cuoco e togliete le costine di maiale dalla padella.
- Prendete una padella antiaderente e mettete un filo d'olio.
- Dopo aver tagliato le cipolle, mettetele in padella a soffriggere insieme al pepe nero. Aggiungete anche la paprika affumicata. Mescolate bene.
- Dopo 2 minuti aggiungete anche la birra. Dopo altri 2 minuti aggiungete le costine di maiale e il rosmarino a ciuffetti. Dopo 1 minuti di cottura per lato spegnete il fuoco e servite la carne ancora calda.