Crema di cipolle

Molti, forse, non avrebbero mai pensato di cucinare le cipolle in questo modo. Mettetele nel forno e otterrete qualcosa di gustoso.

Portata crema

Cucina Italiana

Keyword Crema di cipolle

Preparazione 10 minuti

Cottura 2 ore 8 minuti

Anzitutto, prendete 4 cipolle ed eliminate la calotta superiore con il gambo. Poi, avvolgetele nella carta stagnola e adagiatele sopra a una teglia, foderata con carta da forno, come si vede in figura.
Cuocete in forno a 180 gradi per 2 ore.
Dopodiché, tagliate la parte superiore delle cipolle con un paio di forbici, estrapolatene il contenuto e versatelo in una ciotola. Riducete il tutto in poltiglia con il frullatore a immersione.
In una padella, sciogliete una noce di burro e soffriggete un trito di aglio. Unite, quindi, il composto di cipolle e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete, poi, il latte e la panna, sale e pepe nero, e fate cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Infine, avvolgete la cipolla svuotata con della carta stagnola e riempitela con la crema che avete appena preparato.
La crema di cipolle è pronta.